“Hô biến” thức ăn thừa ngày Tết thành món hảo hạng

Tết qua, hầu như tủ lạnh nhà nào cũng đầy ứ thức ăn thừa. Chủ động xóa tan nỗi lo bằng những bí quyết xử lý thực phẩm dư sau bạn nhé!

Tái chế món tôm hấp thành món tôm nướng thơm ngon

Bạn cất công chuẩn bị 10 phần ăn cho 9 người thân trong gia đình vào bữa tiệc đầu năm. Tuy nhiên, bạn lại không nghĩ đến trường hợp người chị đang ăn chay hoặc người em đang thực hiện chế độ giảm cân. Vậy làm sao để không lãng phí những nguyên liệu dư thừa này? Những cách biến tấu hoàn hảo dưới đây rất đáng để bạn tham khảo!

1. Hoàn hảo với bò nướng

Món gỏi thịt bò

Món bò nướng từ bữa tiệc hôm trước còn thừa khá nhiều cũng chẳng còn là mối lo bởi bạn đã có nguồn cảm hứng mới làm mới nguyên liệu này.

Thức ăn biến tấu: Gỏi thịt bò và gừng

Cách làm

• Trong một tô lớn, cho các nguyên liệu giấm, nước mắm, dầu hạt cải, gừng băm nhỏ, đường vào, trộn đều.
• Thêm thịt bò xắt nhỏ, rau trộn (xà lách, rau cải mầm, xà lách xoong nhí…), mì chiên giòn, củ cải đỏ xắt lát, rau ngò và bạc hà rồi trộn đều là món ăn đã hoàn thành.

2. Xử sao với cua biển?

Món biến tấu từ cua: miến xào cua

• Thịt cua sau khi đã bóc không thể để lâu trong tủ lạnh. May mắn là bạn có thể dùng nguyên liệu này chế biến các món ăn cho bữa sáng, bữa trưa và cả bữa tối. Biến thịt cua thành nguyên liệu chính cho bữa trưa nhanh gọn với món miến xào cua hoặc kết hợp nó cùng trái bơ và măng tây trong món salad bổ dưỡng cho bữa tối.

Thức ăn biến tấu: Miến xào cua

Cách làm

• Chần sơ miến, vớt ra rổ cho ráo nước. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, bỏ hạt điều vào đảo cho ra màu, vớt hạt điều bỏ đi. Đổ hành tím vào phi thơm, thêm cà rốt, hành tây và thịt cua vào xào đều. Nêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm rồi tiếp tục đảo đều để cua thấm gia vị.
• Kế đến cho miến vào xào nhanh tay, vừa đảo vừa xới lên cho miến không bị dính và cua cũng được trộn đều. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ít ớt bột.
• Cuối cùng, thêm hành lá, rau ngò, hành khô và rắc chút hạt tiêu. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng sẽ ngon hơn.

3. Tất cả cho hạnh nhân

Dùng hành nhân dư thừa cho món salad

• Tình trạng dư thừa quá nhiều hạnh nhân sẽ được khắc phục một cách nhanh chóng: Biến chúng thành nguyên liệu cho món salad đơn giản hoặc món bánh tráng miệng.

Thức ăn biến tấu: Salad hạnh nhân kiwi

Cách làm

• Rửa sạch 2 lá rau xà lách. Gọt vỏ 1 trái kiwi, cắt thành từng lát mỏng. Bổ đôi cà chua bi (khoảng 6-8 trái).
• Trong chén nhỏ, cho vào nước cốt chanh, dầu ô-liu và muối rồi khuấy đều.
• Cho rau xà lách, cà chua bi và kiwi vào tô lớn khác. Rưới chén nước sốt lên tô rau, trộn đều, rắc hạnh nhân (khoảng 20gr) lên trên và thưởng thức.

4. Khi tôm hấp/nướng còn dư

Gỏi cuốn tôm hấp

Bạn đang lo lắng không biết giải quyết làm sao với số tôm hấp hay nướng còn dư quá nhiều từ bữa tiệc tối qua. Đừng lo, có thể biến đó thành bữa tối giàu dưỡng chất cho gia đình bạn.

Thức ăn biến tấu: Tôm cuộn hấp dẫn

Cách làm

• Làm ướt bánh tráng cuốn, cho vào chút bún, rau xà lách, rau ngò, đồ chua và tôm, cuộn lại thành từng cuốn vừa ăn. Món này ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Món cơm chiên hải sản biến thành cơm trộn Hàn Quốc

5. Cơm chiên vị mới

Món cơm chiên này có thể dễ dàng trở thành món “hết bay” trong 5 phút vào bữa tối hôm sau tùy vào tài thao lược của bạn. Thử tìm đến sự trợ giúp của các loại gia vị đặc biệt là gia vị cay hay hương thơm cuốn hút nhé!

Thức ăn biến tấu: Cơm trộn Hàn Quốc

Cách làm

• Thử chế biến món này thành món cơm trộn Hàn Quốc phiên bản đặc biệt bằng cách chế biến thêm món nước sốt.
• Cách làm nước sốt cũng rất đơn giản, cho vào chén 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước lọc, 2 muỗng cà phê giấm gạo, ít tỏi băm, trộn đều.
• Làm nóng cơm chiên rồi rưới nước sốt này lên, trộn đều là bạn đã có món cơm mang hương vị hoàn toàn mới mẻ rồi đó.

Nguồn: bepgiadinh.com