Với công thức làm bánh cookies chanh đơn giản dưới đây thì dù chỉ mới học làm bánh bạn vẫn có thể tự nướng những chiếc bánh xinh xắn thế này.
Thành phẩm: 20 chiếc cookies
- 1/2 chén bơ lạt
- 1/4 chén đường bột
- 250gr bột mì
- 1/2 chén lemon curd
- 1 cái lòng đỏ trứng
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh chanh bào nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, lót giấy nến lên khay bánh.
- Cho bơ, đường vào máy đánh trứng đánh cho mềm mịn khoảng 3-4 phút. Bột rây mịn.
- Cho lòng đỏ trứng, vỏ chanh, nước cốt chanh, muối vào tô trộn đều ở tốc độ thấp. Sau đó cho bột vào trộn đều tay đến khi hòa quyện. Khi bột đã trộn đều, khô không dính tay thì cho vào lòng bàn tay nhồi mịn rồi chia làm những phần bằng nhau.
- Vo viên từng phần bột nhỏ. Sau đó dùng ngón tay ấn một lõm sâu lên trên từng quả bóng. Kế tiếp, cho bánh lên khay nướng, nướng từ 18 – 20 phút cho chín vàng.
- Bánh chín lấy ra để nguội trên cracks, tiếp đến cho từng muỗng cà phê lemon curd lên. Làm lần lượt đến hết.
- Rồi phủ một lớp đường bột lên trên bánh.
- Sau đó bảo quản cookies trong lọ thủy tinh dùng dần.
- Chúc bạn thành công với công thức làm bánh này.
Nguồn: Madaboutkitchen
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét