• Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam

    Cá điêu hồng nướng sả ớt miền Nam
    Mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện món Cá điêu hồng nướng sả ớt kiểu Nam Bộ.
    Nguyên liệu:
    1 con cá điêu hồng (khoảng 1,2 kg); 1 thìa súp tỏi băm; 2 thìa cà phê ớt băm; 1 thìa súp hạt nêm; 1 thìa cà phê muối; 1 thìa súp nước chấm; 4 thìa súp dầu ăn; 5 nhánh sả đập dập; Giấy bạc để gói
    Thực hiện:
    - Cá điêu hồng làm sạch ruột, đánh sạch vảy, để nguyên đuôi và vây, rửa muối hạt cho sạch nhớt.
    - Dùng dao khứa 3 đường xéo lên 2 bên thân cá.
    - Cho tỏi băm, ớt băm, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, muối, nước mắm chấm Knorr, dầu ăn vào khay trộn đều.
    - Xát thật đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên thân cá, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
    - Trải giấy bạc ra, xếp sả đập dập lên trên, đặt cá đã ướp lên lớp sả, gói giấy bạc lại thật kỹ, tránh bị thủng. Nếu không, khi nướng hơi nóng sẽ thoát ra ngoài, cá sẽ lâu chín và chín không đều.- Đặt cá gói giấy bạc lên bếp than (Lưu ý: Khi nướng, để mặt sả tiếp xúc với lửa để hơi nóng từ sả bốc lên, cá sẽ chín và thấm mùi thơm của sả).- Trong lúc nướng, thấy giấy bạc phồng lên, hạ lửa nhỏ, tránh để giấy bạc bị rách làm thoát hơi ra ngoài. Hạ lửa nhỏ, nướng cá thêm 5 phút nữa là được.
    Thưởng thức:
    - Dọn cá ra đĩa, cắt lớp giấy bạc. Xẻ cá, dùng nóng với bún, bánh tráng cuốn với rau sống, chấm nước mắm pha tỏi, ớt.
    Theo SSM
  • Không có nhận xét nào:

    Đăng nhận xét

ARGO - tự hào là một thương hiệu điện gia dụng cao cấp với nhiều sản phẩm đa tính năng hoàn hảo. Thiết kế hoàn toàn theo tiêu chuẩn Châu Âu, với những kiểu dáng sang trọng luôn theo kịp xu hướng công nghệ mới, những dòng sản phẩm của ARGO là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ; cho nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Với ARGO, từ nay bạn không còn phải lo lắng về thời gian chế biến và sự an toàn khi nấu nướng.