Cách làm bề bề chiên giòn vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
- Bề bề: 300gr
- Bột chiên giòn hải sản: ½ túi (loại 150gr)
- Gừng, tương ớt.
Thực hiện:
Bước 1: Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy
để rửa sạch. Cho bề bề vào nồi cùng 1 mẩu gừng nhỏ đập dập, không cần
đổ nước. Bắc nồi lên bếp, luộc chín bề bề.
Bước 2: Dùng kéo cắt hai bên mép từ phần mép giáp đầu con bề bề tới phần giáp đuôi con bề bề.
Bước 3: Bóc bỏ phần vỏ cứng, giữ lại phần đầu, đuôi và cả phần vỏ bụng (vỏ mềm) của bề bề.
Bước 4: Hòa bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 5: Gắp từng con bề bề nhúng vào âu bột đã pha sẵn. Nhúng cho bột bao đều vào con bề bề.
Bước 6: Thả từng con bề bề đã nhúng bột vào chảo dầu nóng. Rán cho vàng đều 2 mặt là được (khi rán lên để lửa to để bề bề được giòn).
Bước 7: Gắp bề bề ra đĩa.
Khi ăn
bề bề chiên giòn thì chấm cùng tương ớt (bề bề nên ăn nóng ngay khi rán xong, phần vỏ đầu và đuôi của bề bề sẽ rất giòn nên có thể ăn cả vỏ).
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bề bề chiên giòn cho ngày lạnh!
Theo Thùy Nguyễn (Khám phá)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét